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蕪湖名益餐飲管理有限公司

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
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食堂承包公司對食堂菜譜的管理方法

名益食堂承包公司對食堂菜譜的管理方法如下:

(1)食堂承包公司保證餐飲保證每周的食譜都不重樣,合理搭配。

(2)食堂承包的食譜都選用營養(yǎng)成分、維生素頗高的食品,蕪湖團(tuán)餐配送公司,如胡蘿卜、豆腐、動(dòng)物、海帶等。每周的菜譜都會(huì)有補(bǔ)充鈣和碘的食品,如海帶和菌類。

(3)食堂承包的食譜擬定都會(huì)特別注重季節(jié)特色。

(4)食堂承包會(huì)注重保留食品的營養(yǎng)成分、避免流失,保證合理烹調(diào)。

(5)食堂承包為了避免挑食、厭食的現(xiàn)象,會(huì)采用營養(yǎng)搭配來吸引就餐者,比如青菜搭配肉類食品、米飯調(diào)配豐富汁水的菜等合理調(diào)配菜肴,減少了季節(jié)變更對胃口的影響,以利進(jìn)餐。



企業(yè)要不要開設(shè)食堂呢?

現(xiàn)在很多企業(yè)都有餐費(fèi)補(bǔ)貼,那有沒有想過把食堂承包出去呢?現(xiàn)在進(jìn)入信息化時(shí)代,而信息化時(shí)代基礎(chǔ)就是時(shí)間。企業(yè)如想提升效率,就不應(yīng)該浪費(fèi)人力成本。我們知道人不可能每分每秒都都專注在工作上,而浪費(fèi)時(shí)間的兩件事就是:中午打開手機(jī)APP思考吃什么?下午打開手機(jī)APP思考喝什么。而且這種思考一般都不是單獨(dú)思考,而是一個(gè)個(gè)體引發(fā)的群體性思考。但是中國有句俗話,名以食為天,蕪湖企業(yè)團(tuán)餐配送,這事我們的天性,不是說想遏制就能遏制得住的。

所以說,團(tuán)餐配送,要想不讓員工陷入這種世紀(jì)思考之中,蕪湖團(tuán)餐配送電話,把食堂承包出去就是一個(gè)明智的決定。

因?yàn)槭程妹刻斐銎凡煌牟似?,保證了每天的營養(yǎng)需求。而員工完全可以到食堂再思考吃什么的問題,在排隊(duì)人群中,就會(huì)迅速做出決策,不會(huì)一直糾結(jié)不定。

這樣不僅解決了員工因點(diǎn)餐發(fā)生的時(shí)間浪費(fèi),還能保證員工食品安全問題,一舉兩得,何樂而不為呢。



為了保證員工的飲食,企業(yè)可以設(shè)立專門的食堂,食成立后,企業(yè)無事可做,這時(shí)需要招聘專門的食堂管理人樣,整體上會(huì)很麻煩,此時(shí),選擇食堂托管服務(wù)可以說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,它們?yōu)槠髽I(yè)提供了食堂管理的方法。雖然這使得企業(yè)更容易管理他們的食堂,擔(dān)這并不意味著他們可以很容易地被其他企業(yè)管理。


承包食堂似乎是一項(xiàng)有利可圖的生意,但這并不容易。與酒店管理不同,食堂合同依賴于長期不懈的努力和溝通,以說服企事業(yè)單位將食堂外包出去。此外,食堂承包經(jīng)營模式不同于傳統(tǒng)餐廳。因此,食堂的承包商也需要做好準(zhǔn)備。

從蔬菜配送的角度來看,食堂承包商應(yīng)擁有豐富的蔬菜水果資源,配臺(tái)蔬菜養(yǎng)殖基地,降低蔬菜成本,保證蔬菜的新鮮度和食材的安全,在配送過程中,要保證食堂水果蔬菜的及時(shí)配送,確保每天的菜品都有豐富的配送。





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